Nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au poulet

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 1,5 kg de blanc de poulet

• 400 g de nouilles aux oeufs

• 400 g de shiitaké

• 3 belles carottes

• 250 g de chou blanc

• 250 g de pousses de soja

• 3 oignons nouveaux

• 3 gousses d’ail pressées

• 3 CS d’huile d'olives

• Noix de cajou

Pour la sauce :

• 150 ml de sauce soja salée

• 6 CS d’huile de pépin de raisin

• 3 CS de sauce soja sucrée

• 6 CS de vinaigre de riz

• 6 CS de sauce teriyaki

Préparation :

• Cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Réserver dans de l’eau froide.

• Nettoyer puis émincer les champignons en fines lamelles.

• Laver, Éplucher puis à l'aide d'un économe, couper les carottes en tagliatelles

• Couper le chou blanc en julienne.

• Émincer les oignons nouveaux, tiges incluses.

• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce puis réserver.

• Faire chauffer un wok à feu moyen puis ajouter l’huile d'olives. Faire revenir l’ail pressé pendant 1 ou 2 min. Ajouter le poulet et faire revenir 5min et remuant régulièrement.

• Ajouter les shiitake et les faire revenir 3 min en remuant sans arrêt.

• Ajouter les carottes et le chou blanc et mélanger 3 min.

• Ajoutez les nouilles, et la sauce en même temps et cuire 4/5 en mélangeant régulièrement.

• Dresser vos assiettes, ajouter des noix de cajou et des oignons

• Bon ap'