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Nouilles sautées au poulet


Nouilles sautées au poulet

Pour 6 personnes


Ingrédients :

  • 1,5 kg de blanc de poulet

  • 400 g de nouilles aux oeufs

  • 400 g de shiitaké

  • 3 belles carottes

  • 250 g de chou blanc

  • 250 g de pousses de soja

  • 3 oignons nouveaux

  • 3 gousses d’ail pressées

  • 3 CS d’huile d'olives

  • Noix de cajou

Pour la sauce :

  • 150 ml de sauce soja salée

  • 6 CS d’huile de pépin de raisin

  • 3 CS de sauce soja sucrée

  • 6 CS de vinaigre de riz

  • 6 CS de sauce teriyaki


Préparation :

  • Cuire les nouilles en suivant les indications du paquet. Réserver dans de l’eau froide.

  • Nettoyer puis émincer les champignons en fines lamelles.

  • Laver, Éplucher puis à l'aide d'un économe, couper les carottes en tagliatelles

  • Couper le chou blanc en julienne.

  • Émincer les oignons nouveaux, tiges incluses.

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce puis réserver.

  • Faire chauffer un wok à feu moyen puis ajouter l’huile d'olives. Faire revenir l’ail pressé pendant 1 ou 2 min. Ajouter le poulet et faire revenir 5min et remuant régulièrement.

  • Ajouter les shiitake et les faire revenir 3 min en remuant sans arrêt.

  • Ajouter les carottes et le chou blanc et mélanger 3 min.

  • Ajoutez les nouilles, et la sauce en même temps et cuire 4/5 en mélangeant régulièrement.

  • Dresser vos assiettes, ajouter des noix de cajou et des oignons

  • Bon ap'






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Jenny Gryffon

Je m’appelle Jenny, je suis cheffe d’entreprise, créatrice de contenus, conseillère Guy Demarle et une maman hyper active à la tête d’une tribu de bientôt 6 loulous. 

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