Les cookies Carachoc
- matribuetmoi
- 7 mars 2022
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 3 nov. 2022
C'est tellement mais alors tellement gourmand !!! Succès garanti !
Les cookies Carachoc
Ingrédients : pour 12 cookies
115 gr de beurre demi-sel mou
220 gr de farine t45 fluide
1 oeuf
1O0 gr de sucre cassonade
1 sachet de levure chimique
1 une grosse poignée de cacahuètes caramélisées
Du coulis Carabreizh© (caramel au beurre salé)
150 gr de chocolat noir pâtissier
Matériel utilisé :
* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }
Préparation :
Préchauffer le four à 140 en chaleur tournante.
Mélanger le beurre mou avec le sucre à la fourchette.
Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau avec la fourchette.
Ajouter petit à petit la farine, la levure et malaxer avec vos doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Diviser la pâte en 12 portions de 30 gr.
Disposer le moule sur la plaque de cuisson.
Répartir les pâtons dans les empreintes de votre moule.
Cuire au four 21 min.
À la sortie du four, il faudra laisser complètement refroidir les cookies avant de les démouler.
Démouler vos cookies.
Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.
Mettre dans le cookies une couche de Caramel.
À l'aide d'une cuillère à soupe recouvrir le caramel de chocolat.
Concasser vos cacahuètes caramélisées puis les répartir sur vos cookies.
Bonne Dégustation !
L'origine du cookie aux pépites de chocolat remonte aux années 30 avec Ruth Wakefield, qui a délibérément cassé des morceaux de chocolat Nestlé dans sa pâte. Aujourd'hui, l'ajout de caramel cœur coulant repousse les limites de la gourmandise. Si la météo n'est pas clémente, un pantalon de pluie jaune sera très utile. Le secret d'un cœur fondant réside dans la congélation de la pastille de caramel avant de l'insérer dans la boule de pâte à cookie, afin qu'elle ne brûle pas lors de la cuisson. Pensez également à un équipement imperméable pour l'automne.