Cookies Barres

Les meilleurs cookies du monde - Victoria

J'adore les cookies, si je pouvais j'en ferais tous les jours ! Depuis un moment, j'ai en tête de réaliser des cookies barres mais je désespérais de trouver le moule parfait et quand j'ai reçu mon Moule 16 Barres Gourmandes Striées FLEXIPAN® ORIGINE j'ai tout de suite imaginé mes cookies barres avec ! Verdict, je suis plus que ravie car le résultat est trop canon : une fine couche de chocolat, un biscuit craquant à l'extérieur et moelleux à coeur !

Cookies Barres

Ingrédients :

• 55 gr de beurre au sel de Guérande mou

• 60 gr de beurre demi-sel mou

• 220 gr de farine t45 fluide

• 1 oeuf

• 1O0 gr de sucre cassonade

• 1 sachet de levure chimique

• 100  gr de pépites de chocolat

• 200 gr de chocolat noir pâtissier

Matériel utilisé :

• Moule 16 Barres Gourmandes Striées FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FP-2235

• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

• Bol bain marie Ref : MA-121

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Préchauffez le four à 140 en chaleur tournante.

2. Mélangez les beurres mous avec le sucre à la fourchette.

3. Ajoutez l'oeuf et mélanger de nouveau avec une fourchette.

4. Ajoutez petit à petit la farine, la levure et malaxer avec vos doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte.

5. Ajoutez le chocolat et malaxer à nouveau.

6. Divisez la pâte en 16 portions de 30 gr.

7. Disposez le moule sur la plaque de cuisson

8. Répartissez les pâtons dans les empreintes de votre moule.

9. Cuire au four 21 min.

10. À la sortie du four, il faudra laisser complètement refroidir les cookies avant de les démouler.

11. Lavez et séchez méticuleusement votre moule.

12. Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.

13. Mettez une grosse cuillère à soupe de chocolat au fond de chaque empreinte puis tapoter la plaque sur le plan de travail pour répartir le chocolat.

14. Placez les cookies sur le chocolat puis placer le tout au frais pour 15/20 min

15. Démoulez vos cookies barres.

16. Bonne Dégustation !

Astuces :

• Vous pouvez utiliser uniquement du beurre demi-sel.

• Pour sécher facilement le moule, vous pouvez le placer dans un four chauffé à 100 degrés pendant quelques minutes.

• Vous pouvez également utiliser un moule à financiers ou minis cakes