• Jenny

Lapin à la moutarde et aux pruneaux



Est-ce que vous aimez les pruneaux ?

Cette semaine j'ai eu envie de faire du Lapin et vous partager ma recette, une recette similaire à celle que mon papa faisait quand j'étais enfant... En ce moment je cuisine beaucoup de plat que mon père faisait car ils me rappellent de beaux souvenirs et ça m'aide dans mon deuil...


 

Lapin à la moutarde et aux pruneaux


Ingrédients :

  • 1 oignon haché

  • 1kg2 de lapin découpé

  • 2 grosses CS de maïzena

  • 2 CS D'huile d'olives

  • Du sel, du poivre

  • 500 ml d'eau

  • 10 cl de vin blanc

  • 250 gr de pruneaux

  • Des pommes de terre de taille moyenne

  • 40 cl de crème fluide

  • 3 grosses CS de moutarde


Matériel utilisé :



Préparation :

  1. Préparer et peser tous vos ingrédients.

  2. Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en 4.

  3. Dans la cuve du Cookeo, faire chauffer l'huile d'Olive.

  4. Faire revenir l'oignon et lapin pendant 5 min et remuant régulièrement.

  5. Ajouter du sel, du poivre, l'eau, le vin blanc, la moutarde, les pruneaux et bien mélanger le tout.

  6. Cuire sous pression 20 min*

  7. Une fois la cuisson terminée, mettre dans un bol la maïzena ; prélever une belle loucher de sauce et l'ajouter à la maïzena et à l'aide d'un fouet bien mélanger.

  8. Ajouter la sauce liée dans la cuve du Cookeo puis mélanger délicatement.

  9. Bon Appétit !


*Selon le calibre des PDT il sera peut-être nécessaire de prolonger de 5 min la cuisson.