Pulled pork / Porc effiloché

Recette réalisée au Cookeo.

Ingrédients :

• 1 rôti de porc de + ou - 1 kg

• 150 ml de sauce soja salée

• 150 ml de ketchup

• 60 ml de miel liquide

• 120 ml CC de sauce barbecue

• 1 CC de sauce Worcestershire (facultatif)

• 1 cc d'épices cajun

• 100 ml d’eau

Préparation :

1. Retirez la ficelle et le gras du rôti de porc.

2. Dans un saladier, mélangez le reste des ingrédients : le miel, la sauce soja, le ketchup, la sauce barbecue, les épices et l'eau.

3. Versez la sauce dans la cuve du Cookeo.

4. Mettez le rôti dans le cuve du Cookeo.

5. Enrobez le roti de sauce.

6. Fermez le Cookeo et lancez la cuisson rapide (sous pression) pour 1h30.

7. À la cuisson est terminée, retirez la viande de la cuve et effilochez-la.

8. Replacez la viande dans la cuve et mélangez bien puis passer en maintien au chaud jusqu'à l'heure du repas.

Astuce :

• Prévoyez de préparer vos plats en avance pour laisser au moins 1h en maintiens au chaud, ainsi la viande va s'imprégner de la sauce et des saveurs.

• Pour les nouveaux Cookeo, il faut doubler les quantités de liquides et sauces

Le must c'est de servir ça dans un buns burger avec de la salade, des oignons et des tomates !