• Jenny

Comme un Pitch au chocolat


Ingrédients : 12 portions

  • 150 gr de lait (entier de préférence)

  • 15 gr de levure boulangère fraîche, émiettée

  • 20 gr de sucre en poudre

  • 250 gr de farine

  • 1 pincée de sel

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 20 gr de beurre doux

  • 20 gr d'huile

  • 1 œuf battu avec un peu de lait

Moule utilisé : Moule "allongées" - 12 formes FLEXIPAN® AIR


Préparation :

  1. La veille dans un bac à glaçon en silicone pour glaçons long, congeler du Nutella

  2. Le Jour J

  3. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver

  5. Dans le bol du TM, mettre le lait, la levure boulangère, le sucre, la farine, le sel, la levure chimique, le beurre et l'huile neutre dans le bol

  6. Programmer 5 min en mode pétrin.

  7. Diviser la pâte en 12 pâtons à l'aide de la spatule puis façonner chacun en forme de Pitch

  8. Applatir légérement la pâte glisser un glaçon de chocolat

  9. Refermer la pâte sur le chocolat et poser les Pitch sur la plaque préparée, placer la clé vers le bas.

  10. Battre l'oeuf avec le lait à l'aide d'une fourchette et en badigeonner les pitch avec un pinceau de cuisine,

  11. Enfourner 10-12 minutes en surveillant la coloration.

  12. Laisser refroidir avant de déguster.

  13. Bonne Dégustation !