Baghrir, la crêpe aux milles trous

Baghrir, la crêpe aux milles trous

Ingrédients :

• 250 gr de semoule de blé fine

• 1/2 cc de sel

• 420 gr d'eau tiède (37 degrés)

• 1 sachet de levure chimique

• 15 gr de levure boulangère sèche ou 20 gr de fraîche

• 1 CS de sucre

Préparation :

1. Mettre la semoule dans le bol d’un blender puissant au de ton TM

2. Ajouter l'eau tiède

3. Ajouter le sel, les levures et le sucre.

4. Programmer 5 min / vitesse 6

5. Laisser reposer la pate dans un endroit chaud couvert d'un torchon pendant 20 minutes. (je laisse dans le bol du TM)

6. Faire chauffer une poêle à crêpe et huiler légèrement avec un morceau de sopalin imbibé d'huile.

7. Verser une louche de pâte dans votre poêle et attendre qu'à la surface les petits trous soient formés et réserver dans une assiette (attention ! la cuisson se fait que d'un côté)​