• Jenny

The Mc Flurry

Voici ma recette du Mc Flurry maison, elle est réalisable au TM5 ou TM6 et il faut prévoir de commencer la recette 24h avant dégustation.




Ingrédients :

  • 2 gousses de vanille de Madagascar ou des Iles

  • 600 gr de lait entier

  • 200 gr de crème liquide 30% ou 40% de mg

  • 180 gr de sucre en poudre

  • 6 jaunes d'œufs


Préparation :


La Veille :

  1. Fendre les gousses de vanille dans la longueur et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.

  2. Dans le bol du TM mettre les graines et les gousses de vanille

  3. Ajouter le lait, la crème liquide, le sucre, les jaunes d'œufs et le sel

  4. Programmer 8 min/90°C/vitesse 2

  5. Retirer les gousses de vanille

  6. Verser le mélange dans deux grands bacs à glaçons (les miens font 32 glaçons chacun et ils ont un fond en silicon pour un démoulage plus facile)

  7. Couvrir avec un film alimentaire

  8. Laisser complètement refroidir

  9. Mettre au congélateur pour la nuit

Le Jour J :

  1. Mettre la moitié des glaçons dans le bol du TM

  2. Programmer 20 sec/vitesse 6

  3. Enlever le gobelet et le remplacer par la spatule

  4. Programmer 10 sec/vitesse 4

  5. Transvaser dans un récipient et réserver au congélateur

  6. Mettre l'autre moitié des glaçons et répéter l'étape 2, 3 et 4

  7. Placer le fouet dans le bol du TM

  8. Ajouter la glace réservé

  9. Programmer 10 sec/vitesse 4

  10. Servir aussitôt agrémenter des toppings qui vous font envie !




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