Sorbet Mojito

recette a réalisé au thermomix

Le sorbet contient de l'alcool, il ne convient donc pas à un enfant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Ingrédients :

• 650 gr d'eau

• 350 gr de sucre

• 200 gr de jus de citron vert

• 40 gr de rhum

• Plus ou moins 10 grosses feuilles de menthe

• 1 blanc d'oeuf

• Des bacs à glaçons, ou moules silicones

Préparation :

La veille :

1. Mettre 400 gr d'eau et le sucre dans le bol du TM5

2. Programmer 5 min / 100 degré / vitesse 3

3. Ajouter 250 gr d'eau, le rhum, le citron et la menthe

4. Programmer 3 sec / vitesse 3

5. Ajouter le blanc d'oeuf

6. Programmer 3 sec / vitesse 4

7. Répartir dans vos bacs ou moules et placer au congélateur pour une nuit

Le Jour J :

1. Découper vos glaçons en de gros cubes

2. Mettre dans le bol du tm

3. Programmer 30 sec / vitesse 9

4. Insérer le fouet

5. Programmer 30 sec / vit 4

6. C'est prêt, vous pouvez déguster tout de suite ou placer dans des bacs à glace et les placer au congélateur.

Astuce : vous pouvez remplacer le blanc d'oeuf par un gobelet doseur remplit de Perrier mais attention le sorbet se conversera moins bien et risque de faire des paillettes au congélateur.