Sorbet Mojito
recette a réalisé au thermomix
Le sorbet contient de l'alcool, il ne convient donc pas à un enfant.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ingrédients :
650 gr d'eau
350 gr de sucre
200 gr de jus de citron vert
40 gr de rhum
Plus ou moins 10 grosses feuilles de menthe
1 blanc d'oeuf
Des bacs à glaçons, ou moules silicones
Préparation :
La veille :
Mettre 400 gr d'eau et le sucre dans le bol du TM5
Programmer 5 min / 100 degré / vitesse 3
Ajouter 250 gr d'eau, le rhum, le citron et la menthe
Programmer 3 sec / vitesse 3
Ajouter le blanc d'oeuf
Programmer 3 sec / vitesse 4
Répartir dans vos bacs ou moules et placer au congélateur pour une nuit
Le Jour J :
Découper vos glaçons en de gros cubes
Mettre dans le bol du tm
Programmer 30 sec / vitesse 9
Insérer le fouet
Programmer 30 sec / vit 4
C'est prêt, vous pouvez déguster tout de suite ou placer dans des bacs à glace et les placer au congélateur.
Astuce : vous pouvez remplacer le blanc d'oeuf par un gobelet doseur remplit de Perrier mais attention le sorbet se conversera moins bien et risque de faire des paillettes au congélateur.
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