• Jenny

Sorbet Mojito


recette a réalisé au thermomix


Le sorbet contient de l'alcool, il ne convient donc pas à un enfant.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.


Ingrédients :

  • 650 gr d'eau

  • 350 gr de sucre

  • 200 gr de jus de citron vert

  • 40 gr de rhum

  • Plus ou moins 10 grosses feuilles de menthe

  • 1 blanc d'oeuf

  • Des bacs à glaçons, ou moules silicones


Préparation :


La veille :

  1. Mettre 400 gr d'eau et le sucre dans le bol du TM5

  2. Programmer 5 min / 100 degré / vitesse 3

  3. Ajouter 250 gr d'eau, le rhum, le citron et la menthe

  4. Programmer 3 sec / vitesse 3

  5. Ajouter le blanc d'oeuf

  6. Programmer 3 sec / vitesse 4

  7. Répartir dans vos bacs ou moules et placer au congélateur pour une nuit


Le Jour J :

  1. Découper vos glaçons en de gros cubes

  2. Mettre dans le bol du tm

  3. Programmer 30 sec / vitesse 9

  4. Insérer le fouet

  5. Programmer 30 sec / vit 4

  6. C'est prêt, vous pouvez déguster tout de suite ou placer dans des bacs à glace et les placer au congélateur.


Astuce : vous pouvez remplacer le blanc d'oeuf par un gobelet doseur remplit de Perrier mais attention le sorbet se conversera moins bien et risque de faire des paillettes au congélateur.

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