Batbout

Ingrédients :

• 250 gr de semoule de blé dur fine

• 250 g de farine fluide T45 ( prévoir un peu plus pour le plan de travail)

• 1 sachet de levure pour pâte à pain Guy Demarle

• 320 g d’eau à température ambiante

Matériel utilisé :

• Tapis de pâtisserie en silicone gradué OHRA® Ref : ET-000003

• Découpoir rond cannelé Exoglass® 7,5 cm Ref : MA 152120

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Dans le bol du Thermomix mettre l’eau et la levure.

2. Programmer 3 min / 37 / vit 1

3. Ajouter la farine et la semoule.

4. Pétrir 3 minutes.

5. Débarrasser la pâte dans un saladier et la laisser pousser pendant 1 heure dans un endroit chaud et l’abri des courants d’air

6. Saupoudrer le tapis de pâtisserie de semoule, dégazer la pâte.

7. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie étaler la pâte, saupoudrer de semoule.

8. Avec le découpoir, détailler des cercles dans la pâte,

9. Laisser pousser 1h

10. Cuire dans une poêle sans ajout de gras et à feu moyen pendant 4 minutes en retournant toutes les minutes.