Mini banana bread au chocolat sans gluten

Mini banana bread au chocolat sans gluten

Ingrédients :

• 3 bananes bien mûres + 1 banane pour la déco

• 100 gr de beurre demi-sel

• 100 gr de cassonade

• 200 gr de chocolat noir pâtissier

• 2 oeufs

• 200 gr de poudre d'amande

• 1 sachet de levure chimique

• 50 gr de pépites de chocolat noir

Matériel utilisé :

• Moule 12 Muffins droits FLEXIPAN® ORIGINE

• Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

• Bol bain marie Ref : MA-121

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

2. Mixer les bananes avec 4 CS d'eau puis les mettre dans un saladier.

3. Couper le beurre en de tout petits morceaux et l'ajouter aux bananes.

4. Ajouter le sucre et bien mélanger.

5. Ajouter les oeufs un à un et mélanger entre chaque ajout.

6. Ajouter la poudre d'amande puis la levure et bien mélanger.

7. Faire fondre le chocolat au bain marie puis l'ajouter au saladier tout en mélangeant.

8. Répartir la pâtes dans les empreintes du moule.

9. Couper vos bananes en rondelles puis les disposer sur la pâte à banana bread.

10. Répartir les pépites de chocolat.

11. Cuire 15 min à 180 degrés.

12. Laisser complètement refroidir avant de les démouler.

Astuce : pour bien conserver le banana bread je vous conseille de l'emballer dans du film alimentaire (encore meilleur sous Be Save).

Vous pouvez aussi utiliser le Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE