• Jenny

Layer cake Kinder



Etape 1 :

Réalisation des génoises : reproduire la recette 2 fois


Ingrédients :

  • 4 oeufs

  • 120 gr de farine

  • 120 grammes de sucre en poudre

  • 15 gr cacao en poudre (pour moi nestle dessert)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°

  2. Mettre le fouet dans le bol puis les œufs et le sucre

  3. Programmer 10 min / 50 ° / Vitesse 3

  4. Tamiser la farine et le cacao dans un saladier

  5. Ajouter la farine tamisée et le cacao  dans le bol du thermomix

  6. Programmer 1 minute / Vitesse 1

  7. Beurrer et chemiser un moule 22 cm de diamètre

  8. Faire environ 20 min

  9. Démouler immédiatement votre génoise et faire refroidir sur une grille (pour qu'elle ne colle pas trop à la grille je mouille mon plat de travail)

  10. Une fois refroidie couper vos génoises en deux pour en faire 4


Etape 2 :

Réalisation de la crème de fourrage


Ingrédients :

  • 150 gr de Nutella

  • 500 gr de mascarpone

  • 150 gr de crème liquide entière

Préparation :

  1. Mettre au congélateur votre fouet pour 15 min

  2. Insérer le fouet dans le bol du thermomix

  3. Ajouter le mascarpone , la crème et le Nutella

  4. Programmer  sans bouchon 2 min / Vitesse 4 (vérifier la consistance et  prolonger d' 1 min si besoin, faites bien attention quelques secondes de trop et vous aurez du beurre)

  1. Montage :

  2. Poser une génoise sur votre plat de service.

  3. Pocher une bonne couche de crème

  4. Mettre une génoise dessus et renouveler l'operation

  5. La dernière génoise on ne met pas de crème dessus.

Réserver au frais environ 30 min



Etape 3 :

Réalisation du glaçage


Ingrédients :

  • 50 grammes de chocolat noir pâtissier 

  • 75 grammes de crème liquide entière

  • 1 feuille de gélatine 

Préparation :

  1. Mettre la gélatine à ramollir dans des bols d'eau très froide pendant 5 min

  2. Placer le chocolat dans le bol

  3. Programmer 5 sec / vitesse 7

  4. Ajouter la crème

  5. Programmer 4 min / 50 ° / vitesse 2

  6. Essorer la gélatine et l'a mettre dans le bol avec le chocolat

  7. Programmer 5 secondes / Vitesse 3

Laisser tiédir pendant la préparation de la crème de recouvrement



Etape 4 :

Réalisation de la crème de recouvrement


Ingrédients :

  • 150 gr de Nutella

  • 500 gr de mascarpone

  • 150 gr de crème liquide entière

Préparation :

  1. Mettre au congélateur votre fouet pour 15 min

  2. Insérer le fouet dans le bol du thermomix

  3. Ajouter le mascarpone , la crème et le Nutella

  4. Programmer  sans bouchon 2 min / Vitesse 4 (vérifier la consistance et  prolonger d' 1 min si besoin, faites bien attention quelques secondes de trop et vous aurez du beurre)

Etape 5 :

Recouvrement et décoration  

  1. Recouvrir le gateau de crème à l'aide d'une spatule

  2. Lisser le tout.

  3. Mettre au réfrigérateur 15 min

  4. Verser le glaçage refroidie sur le dessus du gâteau et laisser couler sur les côtés.

  5. Décorer avec pleins de Kinder

Réserver au frigo jusqu'à dégustation


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