• Jenny

Gâteau marbré et son glaçage rocher



Un moelleux sans pareil !


Gâteau marbré et son glaçage rocher

Pour 6/8 personnes


Ingrédients :

  • 125 gr de yaourt nature

  • 100 gr de sucre en poudre

  • 1 cc d'arôme de vanille

  • 3 oeufs

  • 170 gr de farine

  • 1 sachet de levure chimique

  • 85 gr d'huile de noisettes

  • 20 gr de cacao non sucré

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier

  • 35 gr d'huile de pépin de raisin

  • 50 gr de noisettes hachées


Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

  2. Placer le moule sur la plaque perforée.

  3. Dans un saladier, mettre le yaourt, le sucre, l'arôme de vanille, les oeufs, la farine, la levure et l'huile de noisettes. À l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène.

  4. Mettre la moitié de la pâte dans une première poche à douilles.

  5. Ajouter le cacao au restant de la pâte et mélanger de nouveau.

  6. Remplir une seconde poche à douille avec la pâte cacaotée.

  7. Remplir le moule en alternant couche de pâte nature et de pâte cacaotée.

  8. Enfourner pour 35/40min

  9. Laisser complément refroidir le gâteau, puis le démouler et la placer sur la grille à pâtisserie.

  10. Casser en morceaux le chocolat.

  11. Faire fondre au bain marie le chocolat .

  12. Hors du feu ajouter l'huile et les noisettes et mélanger jusqu'aà ce que le mélange soit homogène.

  13. Verser le glaçage sur le gâteau une première fois; puis récupérer le chocolat dans le fond de la grille à pâtisserie et renouveler l'opération autant de fois que nécessaire.

  14. Placer le gâteau sur un plat de service puis le mettre au frais pour 1h mini