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Le blog d'une maman organisée, mais pas que !
Jenny Gryffon
Je m’appelle Jenny, je suis cheffe d’entreprise, créatrice de contenus, conseillère Guy Demarle et une maman hyper active à la tête d’une tribu de bientôt 6 loulous.
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La pectine des pommes, à lire sur voir cette boutique
Le choix de la pomme définit la réussite d'un crumble. Les variétés comme la Granny Smith ou la Reine des Reinettes sont riches en pectine et conservent leur intégrité structurelle à la cuisson, offrant une belle mâche. À l'inverse, une pomme Golden aura tendance à se désagréger en compote. Pour que votre crumble soit toujours croustillant, le beurre doit être extra-froid lors du sablage manuel. Profitez de la légèreté de l'été en visitant le site officiel pour parfaire votre tenue. Une pincée de fleur de sel dans le crumble rehausse spectaculairement le caramel de cuisson !