Invisible aux pommes

Invisible aux pommes

Ingrédients :

• 5 belles pommes Antarès

• Quelques gouttes de jus de citron

• 2 oeufs

• 40 gr de sucre muscavado

• 100 gr de lait

• 20 gr de beurre demi-sel

• 1 cc de cannelle

• 70 gr de farine de blé fluide t45

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pot de caramel au beurre salé

• Des éclats de caramel au beurre salé

Matériel utilisé :

• 1 Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

• 1 Moule à Bûche Savarin FLEXIPAN® INSPIRATION Ref : FX-250

• 1 Mandoline

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante.

2. Faire fondre le beurre puis le réserver.

3. Dans un saladier, mettre les oeufs et 30 gr de sucre puis fouetter le tout.

4. Ajouter le lait puis mélanger.

5. Ajouter le beurre puis mélanger.

6. Ajouter, la farine, la levure et la cannelle puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange parfaitement homogène. Réserver le tout

7. À l'aide de la mandoline, faire de fines rondelles de pommes, les placer dans un saladier avec quelques gouttes de jus de citron.

8. Ajouter les pommes à votre pâte puis mélanger délicatement.

9. Chemiser le moule avec 10 gr de sucre.

10. Placer le moule sur la plaque aluminium.

11. Mettre l'appareil aux pommes dans le moule en veillant à bien tasser le tout.

12. Cuire entre 35 et 40 min selon le four.

13. Après la cuisson, laisser complètement refroidir avant de démouler.

14. Ajouter du caramel au beurre salé sur le dessus de l'invisible puis parsemer généreusement d'éclats de caramel.

15. Bonne dégustation

Astuce :

Ce gâteau et meilleur très froid, aussi je vous conseille de le préparer la veille, de le placer au frais après refroidissement et le démouler et le décorer le jour J.

Vous pouvez remplacer la cannelle par de la vanille ou encore 1 cc de Rhum.