Cookies aux noix de pécan

Ingrédients :

• 115 gr de beurre mou

• 220 gr de farine

• 1 oeuf

• 150 gr de sucre en poudre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cc d'arôme de vanille liquide 

• +/- 200  gr de chunks de chocolat (du chocolat pâtissier couper grossièrement c'est le must)

• 50 gr de cerneaux de noix pécan coupés grossièrement

Préparation :

• Préchauffez le four à 140 en chaleur tournante.

• Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette.

• Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et bien mélanger.

• Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène.

• Ajoutez le chocolat et les noix de pécan puis mélanger à nouveau.

• Formez vos boules (j'utilise une cuillère à glace).

• Disposez les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir légèrement.

• Faire cuire 21 min.

• A la sortie du four il faut les laisser refroidir complètement car c'est une cuisson dites saignante donc à coeur ils sont encore bien mou mais en refroidissant ils vont durcir .