• Jenny

Compote Meringuée pomme/ananas/banane

Mis à jour : 23 nov. 2019


Recette réalisée au thermomix


Ingrédients pour la compote :

  • 170 gr de pommes

  • 100 gr de banane

  • le jus d'un citron

  • 350 gr d'ananas frais

  • 30 gr d'eau

  • 1 cs de sucre en poudre

Ingrédients pour la meringue :

  • 3 blancs

  • 120 gr de sucre en poudre


Préparation de la compote :

  1. Eplucher et couper en petit morceaux tout les fruits

  2. Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans le bol

  3. Programmer 20 min / 100 degré / sens inverse / vit 1

  4. Réserver et nettoyer le bol

Préparation de la meringue : ( attendre que la compote soit froide)

  1. Placer le fouet dans le bol du tm

  2. Ajouter les blancs d'oeufs

  3. Programmer 2 min / vit 3

  4. Ajouter le sucre

  5. Programmer 5 sec / vit2

  6. Mettre dans un poche douille avec une douille cannelé

  7. Verser la compote refroidi dans vos pots, pocher la meringuée puis l'a colorer au chalumeau



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