top of page
  • matribuetmoi

Buns Burger

Dernière mise à jour : 18 juil. 2023



Des buns burgers briochés et moelleux à souhait !
Buns Burger

Recette réalisée au Thermomix mais adaptable à un robot pétrin


Ingrédients :

  • 75 gr de lait entier + 1 CS de lait

  • 200 gr d'eau

  • 15 gr de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger

  • 500 gr de farine de blé fluide T45

  • 10 gr de sel fin

  • 25 gr de sucre en poudre

  • 2 oeufs

  • 30 gr de beurre doux

  • des graines de sésames


Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970}



Préparation :

  1. Dans le bol du Thermomix mettre le lait, l'eau et la levure.

  2. Programmer 3 min / 37 / vit 2.

  3. Ajouter la farine, le sel , le sucre et 1 oeuf .

  4. Pétrir 3 min.

  5. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

  6. Pétrir 8 min.

  7. Débarrasser la pâte du bol thermomix et la mettre dans un saladier. Placer le saladier dans un endroit à l'abri des courants d'air (la pâte est très collante).

  8. Laisser pousser 1h.

  9. Fariner un plan de travail, dégazer la pâte et la diviser en 8 portions.

  10. Placer le moule sur la plaque de cuisson

  11. Former des boules puis les placer couvrir vos buns d'un linge propre et laisser pousser 1h.

  12. Préchauffer votre four à 200 degrés en chaleur tournante.

  13. Dans un bol battre un oeuf avec 1 CS de lait et à l'aide d'un pinceau badigeonner très délicatement vos buns.

  14. Mettre quelques graines de sésame sur vos buns.

  15. Faire cuire au four 15 min.

  16. Laisser refroidir vos buns avant de les couper et les garnir.


Astuce : Si vous n'avez pas le moule une toile ou un papier cuisson c'est OK aussi, il faudra bien espacer vos bons pour qu'ils ne collent pas entre eux pendant la cuisson.








34 879 vues0 commentaire

Posts similaires

Voir tout

Comments


650af5_f0cc205ae8584dc88990ccae10c47d66_mv2_d_4480_6720_s_4_2.webp

Jenny Gryffon

Je m’appelle Jenny, je suis cheffe d’entreprise, créatrice de contenus, conseillère Guy Demarle et une maman hyper active à la tête d’une tribu de bientôt 6 loulous. 

bottom of page