Biscuits de Noël au chocolat et à la cannelle

Recette réalisée au Thermomix

Ingrédients :

1. 100 gr de sucre en poudre

2. 20 gr de cacao en poudre et non sucré

3. 150 gr de beurre doux mou

4. 60 gr d'amandes en poudre

5. 1 œuf

6. 210 gr de farine

7. 1 cc de cannelle en poudre

8. 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mettre ans le bol du thermomix le sucre, le cacao, le beurre, la poudre d’amandes, l’œuf, la farine, la cannelle et le sel.

2. Programmer le mode pétrin 2 min.

3. Farinez le plan de travail et versez-y la pâte, puis formez une boule et enveloppez-la de film alimentaire. Réservez au frigo pour 1h.

4. Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante.

5. Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur 3/4 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Avec un emporte-pièce, détaillez vos biscuits.

6. Déposez les biscuits sur 2 plaques tapissées de papier cuisson ou d'une toile de cuisson.

7. Faire cuire 12 min. Faites cuire en deux fois, si votre four n’est pas à chaleur tournante.

8. Laissez-les refroidir.

Variante : si vous souhaitez glacer vos biscuits comme sur ma photo, la recette est ici , pour le nez j'ai utilisé de la pâte à sucre que j'ai collé avec un peu de chocolat.