Tarte Cookie

Le plus difficile dans cette recette c'est de rester raisonnable et de nmanger qu'une part !

Tarte Cookie

Ingrédients :

• 115 gr de beurre demi-sel mou

• 220 gr de farine t45 fluide

• 1 oeuf

• 90 gr de sucre cassonade

• 100 gr de pépites de chocolat

• 200 gr de chocolat noir pâtissier

• 25 cl de crème liquide

• 340 gr de caramel au beurre salé

• Quelques noix de pécan (facultatif)

Matériel utilisé :

• Moule à Tarte cannelé FLEXIPAN® ORIGINE Ref : FM 374

• 1 Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

• Toile ROUL'PAT® graduée Ref : RL-6041

• 1 rouleau à pâtisserie

• Bol bain marie Ref : MA-121

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Préchauffer le four à 140 en chaleur tournante.

2. Mélanger le beurre mou avec le sucre à la fourchette.

3. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau avec une fourchette.

4. Ajouter petit à petit la farine et malaxer avec vos doigts jusqu'à obtenir une boule de pâte.

5. Ajouter les pépites de chocolat puis malaxer le tout pour former une belle boule de pâte.

6. Disposer le moule sur la plaque de cuisson.

7. Sur un plan de travail légèrement fariné ou comme moi sur un roul'pat étaler la pâte en un grand rond de 30 cm de diamètre.

8. Foncer le moule à tarte avec la pâte

9. Cuire au four entre 21 et 25 min. (la pâte doit être légèrement dorée.)

10. À la sortie du four, il faudra laisser complètement refroidir le fond de tarte

11. Démouler le fond de tarte et placer-le sur un plat de présentation

12. Verser le pot de caramel sur le fond de la tarte (n'hésiter pas à le chauffer un peu avant pour l'étaler plus facilement)

13. Répartir quelques noix de pécan sur le caramel.

14. Dans un casserole placer la crème et le chocolat coupé en morceaux, remuer constamment et une fois que le mélange est homogène et le chocolat bien fondu, il faudra le verser sur la tarte.

15. Placer la tarte au frais et penser à la sortir 30min / 1h avant dégustation.

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