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  • matribuetmoi

La tarte amandine au melon


Recette réalisée au thermomix


Etape 1 : La pâte


Ingrédients :

  1. 250 gr de farine

  2. 140 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

  3. 100 gr de sucre en poudre

  4. 1 œuf

Préparation :

  1. Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol du thermomix

  2. Programmer 10 sec/vitesse 6

  3. Ajouter l'œuf et mixer 30 sec/vitesse 6

  4. Transvaser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et rouler la pâte en boule en boule; puis l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au frigo pour 1 heure ou 30 min au congélateur.

  5. Nettoyer le bol

  6. Préchauffer le four à 180 °C

  7. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte rectangulaire (avec fond amovible de préférence) . Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

  8. Faire cuire 20 min à 180 °C.

  9. Sortir la tarte du four et l'a refroidir dans son moule (ne pas éteindre le four)

Etape 2 : La crème d'amande


Ingrédients :

  • 100 gr de sucre glace

  • 100 gr de poudre d'amande

  • 10 gr de maïzena

  • 15 gr de rhum,

  • 100 gr de beurre coupé en morceaux

  • 1 œuf

Préparation :

  1. Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix

  2. Programmer 35 sec/vitesse 3.

  3. Étaler la crème d'amande sur le fond de tarte.

  4. Cuire 15 min à 180 °C.

  5. Nettoyer le bol.

  6. Sortir du four et laisser refroidir complètement


Etape 3 : La décoration


Ingrédients :

  • 2 melons

  • des feuilles de menthe ou de basilic

Préparation :

  1. Former des billes de melon

  2. Placer les billes de melon de façon harmonieuse sur la tarte

  3. Disposer les feuilles de menthe ou de basilic

  4. C'est prêt !!

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Jenny Gryffon

Je m’appelle Jenny, je suis cheffe d’entreprise, créatrice de contenus, conseillère Guy Demarle et une maman hyper active à la tête d’une tribu de bientôt 6 loulous.