La tarte amandine au melon

Recette réalisée au thermomix

Etape 1 : La pâte

Ingrédients :

1. 250 gr de farine

2. 140 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

3. 100 gr de sucre en poudre

4. 1 œuf

Préparation :

1. Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol du thermomix

2. Programmer 10 sec/vitesse 6

3. Ajouter l'œuf et mixer 30 sec/vitesse 6

4. Transvaser la pâte sur un plan de travail préalablement fariné et rouler la pâte en boule en boule; puis l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au frigo pour 1 heure ou 30 min au congélateur.

5. Nettoyer le bol

6. Préchauffer le four à 180 °C

7. Etaler la pâte et foncer un moule à tarte rectangulaire (avec fond amovible de préférence) . Piquer le fond de tarte avec une fourchette.

8. Faire cuire 20 min à 180 °C.

9. Sortir la tarte du four et l'a refroidir dans son moule (ne pas éteindre le four)

Etape 2 : La crème d'amande

Ingrédients :

• 100 gr de sucre glace

• 100 gr de poudre d'amande

• 10 gr de maïzena

• 15 gr de rhum,

• 100 gr de beurre coupé en morceaux

• 1 œuf

Préparation :

1. Mettre tout les ingrédients dans le bol du thermomix

2. Programmer 35 sec/vitesse 3.

3. Étaler la crème d'amande sur le fond de tarte.

4. Cuire 15 min à 180 °C.

5. Nettoyer le bol.

6. Sortir du four et laisser refroidir complètement

Etape 3 : La décoration

Ingrédients :

• 2 melons

• des feuilles de menthe ou de basilic

Préparation :

1. Former des billes de melon

2. Placer les billes de melon de façon harmonieuse sur la tarte

3. Disposer les feuilles de menthe ou de basilic

4. C'est prêt !!