- matribuetmoi
Sapin brioché apéro
Dernière mise à jour : 9 nov. 2022
Le fromage c'est la vie !! je répète , le fromage c'est la vie !!!!

Recette réalisée au Thermomix
Ingrédients :
1 sachet de levure boulangére déshydratée
300 gr de lait entier
500 gr de farine
30 gr sucre en poudre
80 gr de beurre fondu
1 cc rase de sel
1 oeuf battu avec un peu de lait pour la dorure
2 gousses d'ail
2 CS de persil
15 gr de beurre demi-sel
300 gr de billes de mozza
Préparation :
Dans le bol du TM, mettre le lait et la levure
Programmer 2 min 30 / 37° / vitesse 1
Ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel
Programmer en mode pétrin 5 min
Mettre la pâte dans un saladier et le recouvrir d'un film alimentaire puis laisser pousser 1h (dans un endroit chaud four ou micro-onde), la pâte doit doubler de volume.
Préchauffer votre four à 200° en chaleur tournante.
Dégazer la pâte, et faire des petites boules 40 gr, placer au centre de chaque boule une bille de mozzarella (bien refermer vos boules).
Sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson, disposer les boules en forme de sapin.
Badigeonner avec un pinceau vos pâtons d'oeuf
Mettre au four pour environ 15 min (ils doivent être dorés)
Pendant la cuisson, faire fondre 15 gr de beurre demi-sel
Ajouter au beurre fondu 2 CS de persil
Presser deux gousses d'ail et les ajouter au mélange beurre / persil.
A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau repartir le beurre sur vos buns
Attendre que les petits pains tiédissent avant de déguster.