• Jenny

Sapin brioché apéro

Le fromage c'est la vie !! je répète , le fromage c'est la vie !!!!

Recette réalisée au Thermomix


Ingrédients :

  • 1 sachet de levure boulangére déshydratée

  • 300 gr de lait entier

  • 500 gr de farine

  • 30 gr sucre en poudre

  • 80 gr de beurre fondu

  • 1 cc rase de sel

  • 1 oeuf battu avec un peu de lait pour la dorure

  • 2 gousses d'ail

  • 2 CS de persil

  • 15 gr de beurre demi-sel

  • 300 gr de billes de mozza



Préparation :

  1. Dans le bol du TM, mettre le lait et la levure

  2. Programmer 2 min 30 / 37° / vitesse 1

  3. Ajouter la farine, le sucre, le beurre fondu et le sel

  4. Programmer en mode pétrin 5 min

  5. Mettre la pâte dans un saladier et le recouvrir d'un film alimentaire puis laisser pousser 1h (dans un endroit chaud four ou micro-onde), la pâte doit doubler de volume.

  6. Préchauffer votre four à 200° en chaleur tournante.

  7. Dégazer la pâte, et faire des petites boules 40 gr, placer au centre de chaque boule une bille de mozzarella (bien refermer vos boules).

  8. Sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson, disposer les boules en forme de sapin.

  9. Badigeonner avec un pinceau vos pâtons d'oeuf

  10. Mettre au four pour environ 15 min (ils doivent être dorés)

  11. Pendant la cuisson, faire fondre 15 gr de beurre demi-sel

  12. Ajouter au beurre fondu 2 CS de persil

  13. Presser deux gousses d'ail et les ajouter au mélange beurre / persil.

  14. A la sortie du four, à l'aide d'un pinceau repartir le beurre sur vos buns

  15. Attendre que les petits pains tiédissent avant de déguster.