• Jenny

Pain torsadé à l'ail et au persil

Mis à jour : avr. 5



Recette réalisée au Thermomix mais possible avec un robot type Kichenaid



Ingrédients :


  • 15 de gr levure de boulanger déshydratée

  • 1 cc de sucre

  • 200 ml d'eau froide

  • 520 gr de farine T45

  • 1 yaourt nature

  • 90 ml d'huile d'olive pour la pain

  • 1 CC de sel

  • Du persil

  • de l'ail semoule

  • Un jaune d'oeuf

  • 1 CC de lait



Préparation :


  1. Dans le bol du Thermomix, placer la levure le sucre et l'eau.

  2. Programmer 3 min / 37 / vit 1

  3. Ajouter le yaourt

  4. Programmer 2 min / 37 / vit 1

  5. Ajouter la farine.

  6. Ajouter le sel.

  7. Ajouter 90 ml d'huile.

  8. Programmer 3 min en mode pétrin

  9. Placer la pâte dans un saladier et laisser pousser pendant 1h (je place mon saladier dans mon micro-onde éteint)

  10. Préchauffer le four à 200 en chaleur tournante.

  11. Diviser la pâte en 10 portions boules.

  12. Prenez la première boule et faites un long boudin avec.

  13. Faire un U avec le boudin.

  14. Torsader le U.

  15. Souder les deux parties du U pour fermer le pain.

  16. Dans un bol, mettre le jaune d'oeuf avec le lait, bien mélanger puis badigeonner vos pains avec.

  17. Saupoudrer vos pains d'ail semoule et de persil

  18. Cuire 15 minutes.

  19. Laisser Tiédir avant de déguster.




Variante de ma recette :


Après refroidissement casser un œuf au centre , mettre du fromage râpé et cuire environ 15/20 min à 220.









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