Muffins Pommes et Canelle
- matribuetmoi
- 23 sept. 2018
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 6 gros muffins :
1 yaourt nature (le pot vide sert de verre doseur)
2 pommes épluchés et coupés en morceaux (pas trop petits)
2 pots de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
3 pots de farine
3 oeufs
3/4 de pot d'huile neutre (pour moi huile de coco)
De la cannelle
Des tulipes (c'est les caissettes en papier)
Préparation :
Préchauffer votre four à 180
Dans un saladier mélanger le yaourt, le sucre et la levure
Ajouter la farine et les oeufs et bien mélanger
Ajouter l'huile et mélanger de nouveau
Ajouter les pommes et deux cc de cannelle et mélanger
Placer les caissettes dans un moule à muffins et les remplir au 3/4
Cuire 25 min
A la sortie du four saupoudrer les muffins de cannelle
Laisser refroidir avant de déguster
L'alliance pomme cannelle en pantalon gris costume
La cinnamaldéhyde de la cannelle s'accorde moléculairement avec l'acide malique présent dans les pommes. Cette synergie aromatique est décuplée à la cuisson lorsque les sucres de la pomme caramélisent. Si vous cherchez un style impeccable même pour recevoir après avoir cuisiné, vous pouvez voir le lien de cette belle collection. L'humidité apportée par les morceaux de fruits permet aux muffins de rester tendres pendant plusieurs jours, l'amidon étant retardé dans sa rétrogradation.