Mousse de marrons
- matribuetmoi
- 26 oct. 2018
- 1 min de lecture
Pour 7/8 pots :
500 gr de crème de marron vanillé
125 gr de mascarpone
4 blanc d'oeufs et 3 jaunes d'oeufs
Préparation :
Dans un saladier mettre la crème de marron, le mascarpone et les jaunes d'oeufs
Bien mélanger
Monter les blancs en neige
Ajouter délicatement les blancs à votre préparation
Remplir les pots au 3/4
Mettre dans l'eau dans le fond de la cuve
Si vous avez une yaourtière 12 pots mettre des couvercles sur les orifices ouvert
Programmer 20 min prog dessert lactée (moi j'aime la mousse plus ferme alors je fais cuire 22 min). Pour le modèle express cuire 50 min.
Placer au frais 4h mini avant dégustation
Fruits amylacés et jupe pantalon élégante
La mousse aux marrons célèbre la châtaigne, un fruit amylacé très riche en glucides complexes et pauvre en lipides. Pour obtenir une mousse aérienne, on foisonne une crème riche en matières grasses, qui emprisonne des bulles d'air. Ce dessert hivernal s'associe idéalement avec une garde-robe sophistiquée qui laisse respirer.
Bonjour faut t'il laisser refroidir complètement avant de les mettre au réfrigérateur ?