• Jenny

Minis muffins façon pain d'épices au foie gras



Ingrédients pour 20 minis muffins :

  • 1 yaourt nature au lait entier

  • 150 gr de sucre en poudre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 oeufs

  • 190 gr de farine de blé fluide t45

  • 90 gr d’huile de tournesol

  • 1 CS d'épices pour pain d'épices

  • 1 petit bloc de foie gras

  • de la confiture de cerise noir, ou figue ou de la compotée d'oignons


Matériel utilisé :

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante

  2. Dans un saladier fouetter le yaourt avec le sucre et les épices

  3. Ajouter les oeufs et bien mélanger

  4. Ajouter la farine et la levure et mélanger de nouveau

  5. Ajouter l’huile puis mélanger

  6. Répartir l’appareil dans votre moule à muffins

  7. Cuire 15 min

  8. Laisser refroidir avant de démouler !

  9. Découper les muffins pour le séparer en deux parties, le chapeau et le bas

  10. Dans votre bloc de foie gras, découper des petites tranches

  11. Reconstituer les muffins en plaçant une tranche de foie gras au milieu, puis ajouter sur le chapeau du muffin une cc de confiture ou compotée.