Mac and cheese

Recette réalisée avec la Pasta Maker et le Thermomix mais réalisable avec une casserole.

Ingrédients :

• 500 gr de pâte

• 200 gr de Cheddar (ou de Mimolette), coupé en morceaux

• 500 gr d'eau

• 50 gr de farine fluide

• 40 gr de beurre

• 500 gr de lait

• ½ c. à café de sel

• 2 pincées de poivre

• 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

• Préchauffer le four à 210°C en chaleur tournante.

• Faire cuire vos pâtes.

1. Dans le bol du Thermomix mettre le Cheddar .

2. Programmer 8 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.

3. Mettre la farine, le beurre, le lait, le sel et le poivre dans le bol.

4. Programmer 7 min/90°C/vitesse 3.

5. Ajouter la noix de muscade râpée et 100 gr de Cheddar râpé.

6. Programmer 5 sec/vitesse 5.

7. Disposer les pâtes dans un plat à gratin, couvrir de sauce et parsemer du reste du fromage

8. Placer pour plus ou moins 15 minutes (le fromage doit être bien fondu)