• Jenny

Les petits Boulous de Clara

Merci à What's up Clara pour cette superbe recette.


Ingrédients : pour 16 biscuits

  • 420 gr de farine de blé fluide T45

  • 120 gr de sucre en poudre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 oeuf

  • le jus d'une orange

  • les zestes d'une orange

  • 50 gr d'eau de fleur d'oranger

  • 110 gr d'huile de tournesol

  • 200 gr de chocolat noir

  • Des amandes entières

  • Du sucre glace


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.

  2. Mettre dans un saladier la farine, la levure, le sucre.

  3. Dans un bol, battre l'œuf en « omelette », puis l'ajouter au mélange farine, levure et sucre.

  4. Ajouter l’huile et la fleur d’oranger.

  5. Former une belle pâte.

  6. Sur un plan de travail fariné, formez un long pâton et coupez le en 16 petits morceaux.

  7. Former des petites boules, puis les aplatir au creux de votre main, ajouter deux carreaux de chocolat (l'un sur l'autre) et reformer votre boule.

  8. Disposez vos biscuits deux plaques de cuisson recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat.

  9. Ajouter une amande sur vos biscuits (il faut bien l'enfoncer).

  10. Cuire 15 min

  11. Laissez tiédir avant de déguster.


Astuces :

  • Mettre un glaçon de pâte à tartiner à place des carrés de chocolat et ainsi le coeur restera coulant pendant plusieurs jours.

  • Ils se conservent très bien dans un bocal en verre ou une boite hermétique en fer.