• Jenny

Les minis Brookies

Mis à jour : mars 18


Recette avec ou sans thermomix

Ingrédients : 10 portions individuelles

Pour la pâte à brownies :

  • 80 gr farine

  • 120 gr sucre

  • 75 gr beurre

  • 200 gr chocolat pâtissier

  • 2 oeufs

Pour la pâte à cookies :

  • 1 oeuf

  • 100 gr sucre

  • 60 gr beurre demi-sel mou

  • 180 gr farine

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1/2 sachet de levure

  • 100 gr pépites de chocolat ou chunk


Moule utilisé : 12 Petites tablettes FLEXIPAN® ORIGI

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 180 en chaleur tournant

Le Brownie :

  1. Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix

  2. Programmer 10 sec / vit 9

  3. Racler les parois et ajouter le beurre

  4. Programmer 5 min / 50° / vit 2

  5. Ajouter le sucre, la farine, les oeufs

  6. Programmer 15 sec / vit 4

  7. À l'aide d'une proche à douille répartir la préparation dans votre moule et réserver

Laver le bol et le sécher


Le Cookie :

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites chocolat

  2. Programmer 15sec / vit 5

  3. Ajouter les pépites de chocolat

  4. Programmer 10 sec / vit 4 en sens inverse

  5. Former des petites boules de pâtes, les aplatir légèrement dans votre main puis les placer dans les empreintes et terminer de les aplatir pour recouvrir la pâte à Brownie

  6. Cuire 25 minutes (surveiller la coloration à partir de 21 min)

  7. Laisser complètement refroidir avant de démouler


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