Le Namandier au chocolat d’Emma
- matribuetmoi
- 8 janv. 2021
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 23 oct. 2023
Ingrédients :
100 gr de sucre en poudre
4 oeufs
100 gr de beurre demi sel
200 gr de poudre d'amande
200 gr de chocolat noir pâtissier
Préparation :
Préchauffer le four à 200 en chaleur tournante.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter le mélange chocolat / beurre au mélange sucre / oeufs tout en mélangeant rapidement.
Ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.
Mettre la pâte dans un moule graissé et fariné (pas besoin pour le silicone et dérivé) de 20 cm de diamètre max.
Faire cuire 20/25 min.
Déguster tiède.
Quel article fascinant sur le Namandier ! C'est une pâtisserie qui, bien au-delà de sa simplicité apparente, est un marqueur fort de l'histoire régionale. En parlant d'héritage et de raffinement discret, j'ai récemment découvert une collection qui capture cette même élégance intemporelle, notamment des créations en tissu luxueux d'un riche bordeaux. Pour ceux qui apprécient l'alliance entre tradition culinaire et esthétique soignée, vous trouverez peut-être votre bonheur avec ce type de pièces.
Histoire Méconnue de l'Amande en Pâtisserie
L'amande, ingrédient central du Namandier, est loin d'être un simple substitut de farine. Son histoire en Europe, notamment en France, est celle d'un produit de luxe et de pharmacopée. Dès le Moyen Âge, elle était hautement valorisée pour ses qualités nutritives et…
Mmmmm je savoure l'odeur du chocolat rien qu'en regardant les photos ! Dimanche nous sommes invités et je dois apporter le dessert. Je sais ce que je vais préparer 😋 Merci à Elena pour cette recette ainsi que pour celle proposée par Victoria qui sera le dessert de demain soir en famille. Belle fin de journée à toute la tribu depuis la Belgique 😚