Le Camembert rôti au sirop d'érable
26 oct. 2018
1 min de lecture
Dernière mise à jour : 3 nov. 2022
Ingrédients :
1 camembert avec une boîte en bois
45 ml de sirop d'érable
1 pincée de poivre
1 Cc de thym
des croûtons de pain grillé
Préparation :
Préchauffer votre four à 200°C en chaleur tournante.
Enlever le fromage de son papier.
Placer la papier du fromage sur un papier cuisson et découper le papier cuisson à la même dimension que le papier du fromage.
Placer le papier cuisson dans le fond de la boîte
À l'aide d'un couteau strier le camembert, parsemer le thym, le poivre puis replacer le camembert dans sa boîte . Ne pas remettre le couvercle de la boîte à camembert.
Arroser le camembert de sirop d'érable
Enfournez pour 20 min
Dégustez chaud avec des croûtons de pain grillé
Saveurs fromagères et vêtements gris habillés
Le camembert de Normandie, fromage au lait cru, révèle une texture particulièrement fondante à la chaleur grâce à sa croûte fleurie riche en Penicillium camemberti. L'association avec le sirop d'érable crée un accord sucré-salé sublime. Si vous recevez des convives pour partager ce plat, découvrez nos pantalons gris. L'idéal est de choisir un sirop d'érable ambré de catégorie A, car ses notes boisées complètent parfaitement le caractère rustique du fromage. Un léger passage au four à 180°C suffit pour liquéfier le cœur sans que le fromage ne se sépare de sa matière grasse. L'ajout de noix de pécan torréfiées apporte une mâche indispensable.