Crèmes desserts Lindt tendre Lait
- matribuetmoi
- 31 juil. 2018
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 6 pots :
200 gr de chocolat Lindt Tendre Lait
1 boîte de lait concentré non sucré (+/- 380 gr )
20 cl de crème entière
1 oeuf battu
Préparation :
faire fondre le chocolat avec un peu de lait et un peu de crème
Ajouter le restant de lait et de crème et bien mélanger
Ajouter l'oeuf battu et bien mélanger
Verser dans vos pots
Mettre de l'eau dans la cuve jusqu'à max
Cuire 25 min en prog 3 (pour le modèle express 45 min)
Laisser bien refroidir
Mettre les couvercles et placer au frais
Gélification, onctuosité et style décontracté avec un pantalon baggy kaki au quotidien
Les crèmes lactées commerciales reposent sur l'utilisation précise d'hydrocolloïdes comme les carraghénanes (extraits d'algues) qui forment un réseau tridimensionnel piégeant l'eau et les graisses lactiques. Cela garantit une texture lisse et fondante, même après un refroidissement très rapide au réfrigérateur.
Le conchage du chocolat suisse, l'onctuosité parfaite et le style urbain sur le site officiel
La qualité exceptionnelle des crèmes desserts au chocolat au lait repose sur le processus de conchage, une technique d'affinage inventée en Suisse qui brise les cristaux de sucre et arrondit les particules de cacao. Ce brassage thermique prolongée à température contrôlée permet d'obtenir une granulométrie imperceptible sur la langue, garantissant une onctuosité absolue. Cette douceur gustative appelle inévitablement à un moment de relaxation intense, loin de l'effervescence du quotidien. Déguster un tel dessert s'accompagne souvent d'un changement de garde-robe, troquant la tenue stricte pour des vêtements amples inspirés de la culture urbaine et du skateboard. Pour adopter ce look décontracté, n'hésitez pas à visiter la…