Crèmes desserts aux Snikers
- matribuetmoi
- 26 oct. 2018
- 1 min de lecture
Pour 6 pots :
1 boite de lait concentre non sucré +/- 380 gr
200 ml de crème liquide 30%
3 gros snickers
1 oeuf battu
Préparation :
Mixer les snikers
Fondre le chocolat avec un peu de lcns + de crème
Ajouter le restant de lcns et de crème
Ajouter l'oeuf et bien mélanger
Mettre dans les pots de la yaourtière
Mettre de l'eau jusqu'à max et boucher les orifices vides
Mettre prog 3 22 min (pour le modèle express 45 min)
Laisser refroidir
Mettre les couvercles et placer au frais
L'épaississement des crèmes et amidons : lien utile
La texture onctueuse d'une crème dessert est le résultat d'un processus de gélatinisation de l'amidon. Lorsque l'amidon de maïs est chauffé en milieu aqueux au-delà de 60°C, ses granules gonflent et éclatent, emprisonnant les molécules d'eau dans un réseau visqueux. L'ajout de chocolat riche en lécithine de soja permet de stabiliser cette émulsion. Ces desserts ultra-gourmands évoquent la praticité et le confort, des valeurs que l'on retrouve dans la mode utilitaire. Si vous appréciez le côté fonctionnel, explorez la tendance de la mode cargo qui offre des poches multiples et des coupes décontractées, parfaites pour le quotidien.