Crème dessert au chocolat noir Nestle dessert
- matribuetmoi
- 3 févr. 2019
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 6 pots :
200 gr de chocolat noir Nestle dessert
1 boîte de lait concentré non sucré (+/- 380 gr )
20 cl de crème entière
1 oeuf battu
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec un peu de lait et un peu de crème et bien mélanger
Ajouter le restant de lait et de crème et bien mélanger
Ajouter l'oeuf battu et bien mélanger
Verser dans vos pots
Mettre de l'eau dans la cuve jusqu'à max
Pour le modèle express 45 min de cuisson
Laisser refroidir
Mettre les couvercles et placer au frais
Cristallisation du cacao et sur ce lien
Le chocolat noir possède un pourcentage de masse de cacao nettement supérieur, offrant des notes aromatiques complexes et une richesse en antioxydants, notamment en flavonoïdes. L'émulsion correcte de ce chocolat dans une base lactée (crème anglaise ou appareil à flan) est la clé pour obtenir une texture soyeuse en bouche. La qualité du tempérage n'est pas nécessaire ici, mais la fonte à basse température (au bain-marie) évite de brûler les solides de cacao. Pour les passionnés d'extérieur et de chevaux, découvrez ce pantalon équitation. Utiliser le chocolat Nestlé Dessert apporte une rondeur spécifique grâce à sa torréfaction particulière. La présence de lécithine de soja dans la tablette aide d'ailleurs à stabiliser l'émulsion de…
Bonjour,
Combien de temps pour la yaourtière normal svp