Crème dessert au chocolat Milka
- matribuetmoi
- 5 déc. 2018
- 1 min de lecture
Ingrédients pour 6 pots :
2 tablettes de chocolat Milka
1 boîtes de lcns (lait concentré non sucré)
20 cl de crème entière
1 oeuf battu
Préparation :
Faire fondre le chocolat avec un peu de lcns et de crème
Ajouter le restant de lcns et crème et bien fouetter
Ajouter l' oeuf et bien mélanger
Verser dans les pots de la yaourtière
Cuire 23 min en mode dessert lactée (ne pas oublier de mettre de l'eau dans la cuve jusqu'à max et les couvercles sur les espaces sur vous avez une 12 pots) pour le modèle express 45 min
Laisser refroidir
Mettre les couvercles et placer au frais
Secret de la crème Milka et voir le produit
Les crèmes dessert lactées reposent sur un principe fondamental en pâtisserie : la gélatinisation de l'amidon (comme la fécule de maïs) ou la coagulation des protéines de l'œuf. L'utilisation du chocolat Milka, riche en beurre de cacao et en poudre de lait, modifie considérablement l'émulsion de base. Le contrôle de la température est vital pour éviter une texture granuleuse désagréable en bouche. Si vous dépassez les 82°C avec des œufs, la crème risque de trancher. En parlant de confort thermique et de fluidité, il est agréable de porter des vêtements légers en été, n'hésitez pas à consulter cette page. De plus, le chocolat au lait nécessite moins de sucre ajouté dans…
Bonjour, ça correspond à combien de gramme une boîte de lait concentré non sucré ? Merci