• Jenny

Crinkles au citron



Le parfait équilibre entre l'acide et le sucre.

Vous connaissez déjà probablement les crinkles au chocolat et vous avez déjà probablement déjà testé ma recette, c'est une merveille chocolatée un extérieur craquant et un intérieur fondant à souhait. Si vous avez aimé la version au chocolat et que comme moi vous adorez le citron cette recette est faite pour vous !



 

Les Crinkles au citron


Ingrédients : pour +/- 15 crinkles


  • 90 gr de sucre en poudre

  • 100 gr de sucre glace

  • 80 gr de beurre mou demi-sel (ou doux)

  • 1 oeuf

  • Le jus d'un citron et son zeste

  • 280 gr de farine t45 fluide

  • une pincée de sel

  • 1 sachet de levure chimique


Préparation :

  1. Dans un saladier, fouetter le beurre avec l’œuf.

  2. Ajouter le zeste et le jus du citron et fouetter de nouveau.

  3. Ajouter le sucre en poudre, la farine, le sel et la levure chimique

  4. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  5. Filmer le saladier et placer au frais pour 1h.

  6. Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.

  7. Préparer vos plaques de cuisson recouvertes d'une toile ou d'un papier cuisson.

  8. Peser et mettre le sucre glace dans un bol.

  9. Réaliser 15 boules boules de pâte puis les rouler dans le bol de sucre glace.

  10. Répartir les boules sur vos plaques cuisson.

  11. Cuire au four environ 15min

  12. Laisser complètement refroidir avant dégustation.


Astuce :

  • les crinkles se conservent très bien une boîte hermétique.