Cookies Xtras aux Speculoos

Cookies Xtras

Ingrédients : 12 cookies

• 115 gr de beurre mou @paysanbreton_officiel au sel de Guérande

• 220 gr de farine t45 fluide

• 1 oeuf

• 100 gr de sucre cassonade

• 1 sachet de levure chimique

• 200 gr de chocolat blanc pâtissier coupé en gros éclats

• 4 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner aux speculoos.

Matériel utilisé :

• 2 Toiles de cuisson 40 cm x 30 cm Ref : SP 4030

• 2 Plaques Aluminium perforée 40 x 30 cm

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre à la fourchette.

2. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

3. Ajouter la farine et la levure puis pétrir jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.

4. Ajouter le chocolat et la pâte à tartiner et pétrir de nouveau.

5. Former 12 boules (j'utilise une cuillère à glace)

6. Répartir les boules sur deux plaques à pâtisserie recouvertes du papier cuisson ou simplement d'une toile de cuisson (espacer les boules car elles s'étalent à la cuisson)

7. Placer les deux plaques au frigo pour 1h.

8. Préchauffer le four à 150 degrés en chaleur tournante.

9. Cuire au four 15 min (pas 1 min de plus, même si vous l’impression qu’ils ne sont pas cuits, ils le sont !)

10. À la sortie du four il faut laisser les cookies tiédir vos cookies

11. Facultatif, à l’aide d’une poche à douille garnie de Pâte à tartiner aux speculoos, décorer vos cookies.