Cookies choco / raisins et graines

Ingrédients :

• 115 gr de beurre demi-sel mou

• 220 gr de farine t45 fluide

• 1 oeuf

• 150 gr de sucre cassonade

• 1 sachet de levure chimique

• 1 cc d'arôme de vanille liquide 

• +/- 200  gr de chocolat pâtissier couper grossièrement

• 60 gr de raisins secs

• Un mélange de graines de tournesol et de courge

Préparation :

1. Préchauffez le four à 140 en chaleur tournante.

2. Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette.

3. Ajoutez oeuf ainsi que l'extrait de vanille et bien mélanger.

4. Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène .

5. Ajoutez le chocolat et mélanger à nouveau.

6. Formez vos boules (j'utilise une cuillère à glace).

7. Répartir les pâtons sur deux plaques à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir très légèrement puis les parsemer de graines.

8. Placer vos plaques de cuissons au frais 15/20 min.

9. Cuire 21 min

10. À la sortie du four il faut les laisser refroidir complètement car c'est une cuisson dite saignante donc à coeur ils sont encore bien mous mais en refroidissant ils vont durcir.