Comme des minis Savane
Recette réalisée au Thermomix
Ingrédients :
300 g de beurre mou, coupé en morceaux,
250 gr de sucre en poudre
1sachet de sucre vanillé maison
1 pincée de sel
5 œufs
1 sachet de levure chimique
70 gr de lait demi-écrémée
30 gr de cacao en poudre (type Nestle dessert ou Van Houtten)
370 gr de farine
Moule utilisé : Moule 12 Mini-cakes FLEXIPAN® ORIGINE
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C
Dans le bol du Thermomix mettre le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel, les œufs, la farine, la levure chimique et 40 gr de lait
Programmer 40 sec/vitesse 5 (répéter l'opération si le beurre n'est pas parfaitement incorporé)
Transvaser la moitié de la pâte dans une poche à douille.
Ajouter dans le bol du Thermomix le cacao en poudre et 30 g de lait
Programmer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Programmer de nouveau 10 sec/vitesse 5.
Transvaser la pâte au cacao dans une seconde poche à douille.
À l'aide de vos poches à douille remplir un moule à un moule à mini-cakes en alternant une couche de préparation nature et une couche de préparation chocolatée. (si votre moule n'est pas en silpan ou matière semblable, il faudra bien beurrer et fariner votre moule.)
Cuire 25 min
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler
Astuce : ils se conserveront mieux s'ils sont emballés dans du film alimentaire.
Le marbré parfait et le pantalon chinois ceremonie
Reproduire les célèbres gâteaux marbrés à la maison est un excellent exercice de chimie des textures. Le contraste visuel entre la pâte vanillée et cacaotée s'obtient grâce à une gestion rigoureuse de la densité des deux appareils. Pour éviter qu'ils ne se mélangent totalement à la cuisson, il faut respecter un temps de repos précis. Cette esthétique bicolore rappelle l'importance de l'harmonie visuelle, un principe fondamental également en haute couture. Lors d'événements officiels, le choix des tenues obéit à ces mêmes règles d'équilibre et de raffinement. L'inspiration asiatique, avec ses cols Mao et ses coupes droites, apporte une prestance unique. N'hésitez pas à consulter notre accueil pour découvrir des coupes structurées. L'élégance…