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  • matribuetmoi

Brookie

Dernière mise à jour : 30 mars 2023


Un brownie et un cookie en même temps, du concentré de bonheur.

recettee avec ou sans thermomix


Moule utilisé : Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE ou un moule anti-adhésif carré


Le Brownie


Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier

  • 120 gr de beurre au cristaux de sel de guérande (ou demi-sel) coupés en morceaux

  • 150 gr de cassonade

  • 3 oeufs

  • 90 gr de farine fluide t45

Préparation :

  1. Coupez en morceaux 200 gr de chocolat.

  2. Fondre au bain marie le chocolat avec le beurre

  3. Dans un saladier, battre le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  4. Ajoutez le mélange chocolat / beurre au mélange sucre / oeufs et bien mélanger.

  5. Ajoutez la farine et mélanger de nouveau.

  6. Versez la pâte dans le moule et réserver


Le Cookie :


Ingrédients :

  • 115 gr de beurre demi-sel mou

  • 220 gr de farine t45 fluide

  • 1 oeuf

  • 125 gr de sucre cassonade

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cc d'arôme de vanille liquide

  • 150 gr de pépites de chocolat


Préparation :


  1. Préchauffez le four à 180 en chaleur tournante

  2. Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette

  3. Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et bien mélanger

  4. Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène

  5. Ajoutez le chocolat et mélanger à nouveau

  6. Formez vos boules (j'utilise une cuillère à glace)

  7. Disposez les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir très légèrement.

  8. Répartir la pâte sur l'appareil à brownie et étaler à l'aide d'une spatule ou une fourchette

  9. Cuire au four 20 minutes

  10. Laisser refroidir et déguster



20 079 vues2 commentaires

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2 Comments


LCG Carré Sénart
LCG Carré Sénart
Apr 26, 2023

Délicieuse recette que les enfants adorent réaliser , chacun son gâteau .

je rajoute 5mn de cuisson avec mon four sinon le cookie manque de cuisson au centre

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Cinvilou QNX
Cinvilou QNX
Mar 07, 2023

Bonjour, j'ai laissé 5 minutes de plus car ça ne me semblait pas cuit... Verdict, au démoulage, un carnage ! Le coeur du brownies n'était pas du tout cuit... J'ai pourtant respecté la recette a la lettre... Comment s'assurer qu'il est cuit à coeur aussi stp ?

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Jenny Gryffon

Je m’appelle Jenny, je suis cheffe d’entreprise, créatrice de contenus, conseillère Guy Demarle et une maman hyper active à la tête d’une tribu de bientôt 6 loulous. 

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