• Jenny

Brookie

Dernière mise à jour : 13 janv.


Un brownie et un cookie en même temps, du concentré de bonheur.

recettee avec ou sans thermomix


Moule utilisé : Moule Tablette FLEXIPAN® ORIGINE ou un moule anti-adhésif carré


Le Brownie


Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier

  • 120 gr de beurre au cristaux de sel de guérande (ou demi-sel) coupés en morceaux

  • 150 gr de cassonade

  • 3 oeufs

  • 90 gr de farine fluide t45

Préparation :

  1. Coupez en morceaux 200 gr de chocolat.

  2. Fondre au bain marie le chocolat avec le beurre

  3. Dans un saladier, battre le sucre avec les oeufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  4. Ajoutez le mélange chocolat / beurre au mélange sucre / oeufs et bien mélanger.

  5. Ajoutez la farine et mélanger de nouveau.

  6. Versez la pâte dans le moule et réserver


Le Cookie :


Ingrédients :

  • 115 gr de beurre demi-sel mou

  • 220 gr de farine t45 fluide

  • 1 oeuf

  • 125 gr de sucre cassonade

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 cc d'arôme de vanille liquide

  • 150 gr de pépites de chocolat


Préparation :


  1. Préchauffez le four à 180 en chaleur tournante

  2. Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette

  3. Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et bien mélanger

  4. Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène

  5. Ajoutez le chocolat et mélanger à nouveau

  6. Formez vos boules (j'utilise une cuillère à glace)

  7. Disposez les pâtons sur une plaque à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir très légèrement.

  8. Répartir la pâte sur l'appareil à brownie et étaler à l'aide d'une spatule ou une fourchette

  9. Cuire au four 21 à 25 minutes

  10. Laisser refroidir et déguster