Biscuits Personnalisés

Recette réalisée au TM

Etape 1 : Le Biscuit

Ingrédients :

• 100 gr de sucre en poudre

• 200 gr de beurre coupé en morceaux

• 370 gr de farine de blé T45

• 1 œuf

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Mettre le sucre dans le bol du Tm.

2. Programmer 15 sec/vitesse 10.

3. Ajouter le beurre, la farine, l'œuf, le sel et le sucre vanillé.

4. Programmer 30 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule.

5. Retirer la pâte du bol, former une boule, l'envelopper dans du film alimentaire et la placer au frigo pendant 1 heure.

6. Fariner votre plan de travail et abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (attention la pâte ne doit pas être fine).

7. Avec un emporte-pièces découper vos biscuits et les poser sur la plaque recouverte de papier cuisson ou d'un silpat.

8. Placer la plaque au frigo pour 15 min

9. Préchauffer le four à 180°C

10. Enfourner les biscuits 10-12 minutes

11. Laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de décorer

Etape 2 : Le travail de la pâte à sucre

• de la pâte sucre (quantité et couleur à définir selon vos envies)

• un kit message

• des perles décoratives etc.... (facultatif)

Préparation :

1. Sur un tapis à pâte à sucre ou du papier cuisson étaler votre pâte à sucre (pas trop fine)

2. Découper la même forme que celle choisi pour vos biscuits

3. A l'aide de votre kit message faire l'emprunte sur la pâte à sucre

Etape 3 : Le Montage

Il vous faudra un pinceau et de la confiture d'abricot sans morceaux.

• Prendre un sablé refroidit et mettre à laide d'un pinceau une couche très fine de confiture d'abricot sur votre biscuit puis coller la pâte à sucre sur le sablé

• Décorer si vous le souhaitez

• Conserver dans une boite hermétique en fer