Tartelettes au poulet à l'Indienne
8 Tartelettes au poulet à l'Indienne
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
1 kg de blanc de poulet
6 cc de curry
4 cc de gingembre en poudre
1 cc de sel
le jus d'un demi-citron
2 gousses d'ail écrasés
du poivre
de l'huile d'olive
des raisins secs
1 oignon rouge haché
25 cl de crème liquide
3 oeufs
du fromage râpé
des raisins secs
Matériel utilisé :
* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }
Préparation :
Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
Placer le poulet dans un saladier, puis ajouter 6 CS d'huile d'olive, le curry, le gingembre, le sel, le poivre, l'ail, le jus de citron, l'oignon, bien mélanger le tout, filmer le saladier et laisser mariner au frigo 3h (pour une marinade express mettre sous be save 1h)
Mettre 2 CS d'huile d'olive dans une poêle et la faire chauffer, ajouter le poulet mariné et le faire cuire en remuant régulièrement.
Laisser refroidir le poulet
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
Placer les moules sur les plaques perforées.
À l'aide de l'emporte-pièce, détailler des cercles dans vos pâtes puis foncer les empreintes du moule avec les cercles pâtes.
Répartir la garniture au poulet dans vos tartelettes.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette avec une pincée de sel et de poivre, ajouter la crème et battre de nouveau avec une fourchette.
Répartir l'appareil sur vos tartelettes.
Parsemer quelques raisins secs.
Parsemer du fromage râpé sur vos tartelettes.
Cuire au four 25/30 min
Astuce : Vous pouvez utiliser une seule pâte feuillette et utiliser un moule à tarte, il faudra cuire 45 min.