Tartelettes amandine à l'abricot

Tartelettes amandine à l'abricot

6 portions

Ingrédients :

• 1 pâte sablée

• 100 gr de beurre pommade*

• 2 oeufs

• 120 gr d'amandes en poudre

• 100 gr de sucre glace

• 15 ml de rhum

• 6 demi abricots au sirop

• 80 gr d'amandes effilées

• De la confiture d'abricot

Matériel utilisé :

• 2 Moules 6 Grands Ronds pour 6 pains FLEXIPAN® AIR

• 2 Plaques Aluminium perforées 40 x 30 cm

• Découpoir rond cannelé Exoglass® 13 cm

* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur tournante.

2. Égoutter les abricots, puis les réserver dans un saladier.

3. Dérouler la pâte à tarte puis à l'aide du découpoir, découper 6 ronds puis mettre les ronds de pâtes dans les empreintes du moule.

4. Placer le moule au frais.

5. Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, mélanger le beurre pommade avec le sucre.

6. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

7. Ajouter la poudre d'amande et le rhum, mélanger de nouveau.

8. Sortir le moule du frigo.

9. Répartir la crème d'amandes sur vos fonds de tarte.

10. Placer un demi-abricot au centre de chaque tartelette.

11. Répartir les amandes effilées.

12. Faire cuire entre 20 et 25 min, les tartelettes doivent être bien dorées.

13. Placer dans une casserole 4 grosses cuillères à soupe de confiture et la réchauffer pour la faire fondre, puis à l'aide d'un pinceau répartir la confiture sur vos tartelettes.