• Jenny

Tarte aux pignons de pin


Recette au Thermomix


Etape 1 : La pâte sablée


Ingrédients :

  • 100 gr de sucre glace

  • 125 gr de beurre

  • 1 œuf

  • 250 gr de farine

  • 1 pincée de sel


Préparation :

  1. Mettre le sucre, le beurre, l'oeuf, la farine et le sel dans le bol.

  2. Programmer 40 sec/vitesse 6.

  3. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, la bouler et l'envelopper dans du film alimentaire.

  4. Réserver au frigo 1h .

  5. Laver et essuyer soigneusement le bol du TM.

  6. 10 min avant la fin du temps de pose au frigo, préchauffer le four à 200°C .

  7. Chemiser un moule à tarte.

  8. .A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncer le moule à tarte.

  9. Réserver le moule au frigo


Etape 2 : La crème d'amande et le montage


Ingrédients :

  • 100 gr de beurre

  • 2 oeufs

  • 120 gr d'amandes en poudre

  • 120 gr de sucre en poudre

  • 1 c. à soupe de rhum

  • 150 gr de pignon de pin

  • de la confiture d'abricot sans morceaux


Préparation :

  1. Mettre le beurre, les oeufs, les amandes en poudre, le sucre et le rhum dans le bol,

  2. Programmer 20 sec/vitesse 6.

  3. Etaler la préparation sur le fond de tarte et repartir les pignons de pins

  4. Faire cuire 20 minutes à 200°C.

  5. Sortir la tarte du four

  6. Faire chauffer (sans faire bouillir) 3 grosses CS de confiture d'abricot et à l'aide d'un pinceau repartir délicatement la confiture sur la tarte.

  7. Laisser complètement refroidir avant la dégustation.




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