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Financier à la noisette
Dernière mise à jour : 9 nov. 2022
Cette petite gourmande est une véritable merveille qui est autant appréciée par les enfants que par les adultes.
Financier à la noisette
Ingrédients :
150 gr de beurre coupé en morceaux
50 gr de farine de blé fluide T45
1 pincée de sel
100 gr de noisettes en poudre
170 gr de sucre glace
150 gr de blancs d'œufs
24 noisettes coupés en deux pour la déco (facultatif)
Matériel utilisé :
* { Mon code conseillère Guy Demarle : Jenny Gryffon – 0002970 }
Préparation :
Préchauffer le four à 180 en chaleur tournante.
Dans un saladier, Mélanger la farine avec le sucre et la poudre de noisette.
Fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent légèrement.
Incorporer le mélange farine, sucre, poudre de noisettes tout en continuant à fouetter, la mélange doit être parfaitement homogène.
Ajouter le beurre fondu tout en fouettant.
Beurrez vos moules à financiers et y verser la pâte
Répartir la pâte dans le moule.
Répartir vos noisettes sur vos financiers.
Faire cuire entre 20 et 25 min selon les fours.
Laisser refroidir avant de démouler.
Préchauffer le four à 180 en chaleur tournante.
Laver votre moule puis placer dans chaque empreinte 3 carrés de chocolat, puis mettre au four pour quelques minutes (rester à côté car selon le four cela peut être très rapide).
Tapoter la plaque sur votre plan de travail pour répartir le chocolat puis mettre vos financiers sur le chocolat.
Mettre au frigo pour 30 minutes, puis démouler.
Laisser revenir à température ambiante puis déguster !
Recette au Thermomix
Ingrédients :
150 gr de beurre coupé en morceaux
50 gr de farine de blé fluide T45
1 pincée de sel
100 gr de noisettes en poudre
170 gr de sucre glace
150 gr de blancs d'œufs
24 noisettes coupés en deux pour la déco (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180 en chaleur tournante.
Mettre le beurre dans le bol du TM
Programmer 3 min/90°C/vitesse 1
Transvaser dans un récipient et réserver.
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre la farine, le sucre glace et les noisettes en poudre.
Programmer 10 sec/vitesse 2.
Ajouter les blancs d’œufs.
Programmer 2 min/vitesse 3, au bout d’une minute, ajouter le beurre fondu par l’orifice du couvercle sur le fouet en marche.
Répartir la pâte dans le moule.
Répartir vos noisettes sur vos financiers.
Faire cuire entre 20 et 25 min selon les fours.
Laisser refroidir avant de démouler.
Préchauffer le four à 180 en chaleur tournante.
Laver votre moule puis placer dans chaque empreinte 3 carrés de chocolat, puis mettre au four pour quelques minutes (rester à côté car selon le four cela peut être très rapide).
Tapoter la plaque sur votre plan de travail pour répartir le chocolat puis mettre vos financiers sur le chocolat.
Mettre au frigo pour 30 minutes, puis démouler.
Laisser revenir à température ambiante puis déguster !
Astuce :
Les financiers se conservent très bien dans un bocal en verre hermétique.
