Tarte aux pignons de pin

Recette au Thermomix Etape 1 : La pâte sablée Ingrédients : 100 gr de sucre glace 125 gr de beurre 1 œuf 250 gr de farine 1 pincée de sel Préparation : Mettre le sucre, le beurre, l'oeuf, la farine et le sel dans le bol. Programmer 40 sec/vitesse 6. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné, la bouler et l'envelopper dans du film alimentaire. Réserver au frigo 1h . Laver et essuyer soigneusement le bol du TM. 10 min avant la fin du temps de pose au frigo, préchauffer le four à 200°C . Chemiser un moule à tarte. .A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncer le moule à tarte. Réserver le moule au frigo Etape 2 : La crème d'amande et le montage Ingrédients : 100 gr de beurre 2 oeufs 120 gr d'amandes en poudre 120 gr de sucre en poudre 1 c. à soupe de rhum 150 gr de pignon de pin de la confiture d'abricot sans morceaux Préparation : Mettre le beurre, les oeufs, les amandes en poudre, le sucre et le rhum dans le bol, Programmer 20 sec/vitesse 6. Etaler la préparation sur le fond de tarte et repartir les pignons de pins Faire cuire 20 minutes à 200°C. Sortir la tarte du four Faire chauffer (sans faire bouillir) 3 grosses CS de confiture d'abricot et à l'aide d'un pinceau repartir délicatement la confiture sur la tarte. Laisser complètement refroidir avant la dégustation.

Tarte aux pignons de pin