Sorbet Mojito

recette a réalisé au thermomix Le sorbet contient de l'alcool, il ne convient donc pas à un enfant. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. Ingrédients : 650 gr d'eau 350 gr de sucre 200 gr de jus de citron vert 40 gr de rhum Plus ou moins 10 grosses feuilles de menthe 1 blanc d'oeuf Des bacs à glaçons, ou moules silicones Préparation : La veille : Mettre 400 gr d'eau et le sucre dans le bol du TM5 Programmer 5 min / 100 degré / vitesse 3 Ajouter 250 gr d'eau, le rhum, le citron et la menthe Programmer 3 sec / vitesse 3 Ajouter le blanc d'oeuf Programmer 3 sec / vitesse 4 Répartir dans vos bacs ou moules et placer au congélateur pour une nuit Le Jour J : Découper vos glaçons en de gros cubes Mettre dans le bol du tm Programmer 30 sec / vitesse 9 Insérer le fouet Programmer 30 sec / vit 4 C'est prêt, vous pouvez déguster tout de suite ou placer dans des bacs à glace et les placer au congélateur. Astuce : vous pouvez remplacer le blanc d'oeuf par un gobelet doseur remplit de Perrier mais attention le sorbet se conversera moins bien et risque de faire des paillettes au congélateur.

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