Pannacotta aux 3 chocolats

Recette réalisée au Thermomix mais possible avec une casserole ! Ingrédients : Pour la pannacotta au chocolat blanc : 2 gr de gélatine alimentaire un bol d'eau très froide 60 gr de lait entier 25 gr de chocolat blanc pâtissier 65 gr de crème liquide 30% mat gr Pour la pannacotta au chocolat au lait : 2 gr de gélatine alimentaire un bol d'eau très froide 60 gr de lait entier 50 gr de chocolat au lait pâtissier 65 gr de crème liquide 30% mat gr Pour la pannacotta au chocolat noir : 2 gr de gélatine alimentaire un bol d'eau très froide 100 gr de lait entier 50 gr de chocolat noir pâtissier Moule utilisé : Moule 12 Petites charlottes FLEXIPAN® Préparation : La pannacotta au chocolat blanc : Mettre la feuille de gélatine dans le bol d'eau froide pour la faire refroidir. Dans le bol du TM, mettre le chocolat blanc et le lait. Programmer 2 min / 30 sec / 80 degré / vit 2 Égouter la gélatine et l'ajouter au bol. Programmer 10 sec vit 3 Ajouter la crème. Programmer 20 sec vit 3 Laisser reposer 2 minutes. Répartir dans 10 empreintes du moule. Placer au frais pour 1h Nettoyer le bol. La pannacotta au chocolat au lait : Mettre la feuille de gélatine dans le bol d'eau froide pour la faire refroidir. Dans le bol du TM, mettre le chocolat au lait et le lait. Programmer 2 min / 30 sec / 80 degré / vit 2 Égouter la gélatine et l'ajouter au bol. Programmer 10 sec vit 3 Ajouter la crème. Programmer 20 sec vit 3 Laisser reposer deux minutes. Répartir sur la couche de chocolat blanc. Placer au frais pour 1h Nettoyer le bol. La pannacotta au chocolat noir : Mettre la feuille de gélatine dans le bol d'eau froide pour la faire refroidir. Dans le bol du TM, mettre le chocolat noir et le lait. Programmer 5 min / 30 sec / 80 degré / vit 2 Égouter la gélatine et l'ajouter au bol Programmer 10 sec vit 4 Laisser reposer deux minutes Répartir sur la couche de chocolat au lait Placer au frais pour 2h mini avant de démouler

Pannacotta aux 3 chocolats