Cookies choco / raisins et graines

Ingrédients : 115 gr de beurre demi-sel mou 220 gr de farine t45 fluide 1 oeuf 150 gr de sucre cassonade 1 sachet de levure chimique 1 cc d'arôme de vanille liquide +/- 200  gr de chocolat pâtissier couper grossièrement 60 gr de raisins secs Un mélange de graines de tournesol et de courge Préparation : Préchauffez le four à 140 en chaleur tournante. Mélangez le beurre mou avec le sucre à la fourchette. Ajoutez oeuf ainsi que l'extrait de vanille et bien mélanger. Ajoutez petit à petit la farine, la levure, le mélange doit être bien homogène . Ajoutez le chocolat et mélanger à nouveau. Formez vos boules (j'utilise une cuillère à glace). Répartir les pâtons sur deux plaques à pâtisserie recouverte du papier cuisson ou simplement un silpat (espacez les boules car elles s'étalent à la cuisson) et les aplatir très légèrement puis les parsemer de graines. Placer vos plaques de cuissons au frais 15/20 min. Cuire entre 20 et 25 min (pour moi 21 min c'était parfait) À la sortie du four il faut les laisser refroidir complètement car c'est une cuisson dite saignante donc à coeur ils sont encore bien mous mais en refroidissant ils vont durcir.

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