Compote Meringuée pomme/ananas/banane

Recette réalisée au thermomix Ingrédients pour la compote : 170 gr de pommes 100 gr de banane le jus d'un citron 350 gr d'ananas frais 30 gr d'eau 1 cs de sucre en poudre Ingrédients pour la meringue : 3 blancs 120 gr de sucre en poudre Préparation de la compote : Eplucher et couper en petit morceaux tout les fruits Mettre tout les ingrédients dans l'ordre dans le bol Programmer 20 min / 100 degré / sens inverse / vit 1 Réserver et nettoyer le bol Préparation de la meringue : ( attendre que la compote soit froide) Placer le fouet dans le bol du tm Ajouter les blancs d'oeufs Programmer 2 min / vit 3 Ajouter le sucre Programmer 5 sec / vit2 Mettre dans un poche douille avec une douille cannelé Verser la compote refroidi dans vos pots, pocher la meringuée puis l'a colorer au chalumeau

Compote Meringuée pomme/ananas/banane